+7 (4722) 35-77-15

restoran-servisbel@mail.ru

Часы работы: пн-пт с 9-00 до 18-00

Обратный звонок

 05 Фев 2020 Статьи

Какое оборудование нужно для открытия кондитерской?

 

None

 

В последнее время вновь набирают популярность небольшие кондитерские магазины. Ассортимент кафе-кондитерской может быть не таким большим, как у крупной фабрики, да и изделия вряд ли смогут храниться более 1-2 дней даже в холодильнике. Зато покупатель может быть уверен, что пирожное ручной работы будет содержать всё натуральное – от крема, до шоколадной оболочки.

Итак, для того чтобы открыть кондитерскую, Вам понадобится следующее оборудование:

 

Сердцем любой кондитерской является печь.

Конвекционная печь является профессиональным оборудованием, в котором присутствует совмещение конвекции и пара. Основным преимуществом такой печи является легкость в использовании и экономия электроэнергии.

Печи конвекционные

      Печи конвекционные   элемент(ы) 44 из 44

      Тестомесительная машина отвечает за качественный замес и необходима для используются для производства теста.

      Тестомесы

          Тестомесы   элемент(ы) 38 из 38

          Ещё одной нужной машиной является мукопросеиватель. Он используется для удаления примесей из муки и разрыхления. За счёт этого кондитерские изделия становятся более мягкими и пышными.

          Холодильное оборудование потребуется, чтобы ваши пирожные и торты не испортились в ожидании покупателя. В идеале стоит купить один большой профессиональный холодильник, в котором можно будет хранить и готовую продукцию, и ингредиенты. Но для начала подойдут и бытовые устройства, правда, их потребуется как минимум два.

          В отличие от бытовых миксеров, профессиональные характеризуются лучшей функциональностью, скоростью вымешивания и качеством работы. Для получения качественных кондитерских масс в миксерах предусмотрены дополнительные функции. Они рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и нагрузку.

          Миксеры планетарные

              Миксеры планетарные   элемент(ы) 1 - 50 из 69

              Транспортировочные тележки не просто упростят вашу работу, но и ускорят перемещение предметов в пространстве.

               

              Тележки

                  Тележки   элемент(ы) 1 - 50 из 61

                  Функция этих приспособлений заключается в украшении кондитерских изделий: тортов, пирожных, печенья, ведь каждому кондитеру, важно, чтобы его шедевры восхищали не только превосходным вкусом, но и привлекательным внешним видом.

                         

                          Перечисленное оборудование является основным, для открытия кондитерской.  

                   

                         Желаем Вам удачи, в открытии кондитерской своей мечты!